Hozzávalók (4 főre): 2 db avokádó 1 db uborka (amit kovászosnak használunk) 1 db húsos zöldpaprika 2 db zöld alma 150 ml extra szűz olivaolaj 800 ml víz 30 ml almaecet 1 gerezd fokhagyma kevés fodormenta (ízlés szerint) só Lássunk hozzá! A zöldségeket, és az almát megmossuk, megpucoljuk,…

Hozzávalók (8 adag): 150 gramm cukor 2 narancs reszelt héja 4 tojás + 4 tojás sárgája 240 ml narancslé 240 ml mandulatej 1 kiskanál narancsvíz egy csipetnyi só Karamellhez: 5 evőkanál cukor 2 evőkanál víz Lássunk hozzá! A sütőt előmelegítjük 170 fokra (alsó-felső sütés!), a sütőrácsot…

Hozzávalók (4 főre): 4 db közepes articsóka 200 gr jamón ibérico - szeletelve vagy apró kockákban 1 db póréhagyma 1 db zöldhagyma 400 gr krumpli 100 ml spanyol fehérbor 5 db snidling  1 liter húslé extra szűz olivaolaj Lássunk hozzá! A zöldhagymát és a póréhagymát megtisztítjuk külső…

A XIX. század egyik nagy elméje, 208 éve, 1809. február 12-én született Angliában. Charles Darwin, kétség kívül a világ legnagyobb természettudósa, geológia, és biológia terén hatalmas munkát tett le a tudomány oltárára. 23 évesen élete nagy lehetősége előtt áll, amikor Robert Fitz Roy hajóskapitány…

Spanyolországban 3 évig laktam Ecuadoriakkal, akiket egyetlen egyszer sem láttam kenyeret enni. Helyette, minden nap megfőztek egy kiló rizst, „oszt jó napot”. Rizst ettek reggel, délben, és este. Az évek alatt, próbáltuk egymás kultúráját, ételeinken keresztül is megismertetni. Ők ujjongtak mikor…

Ezzel a bejegyzéssel régóta készülök... máskor és máshol már többször nekifutottam, de valahogy sosem íródott meg. Pedig a téma, az egyik legjobb fesztivál, amin Spanyolországban részt vettem, még ha nem is éppen final feliz (happy end) lett a vége. Ahogy Iratxe, spanyol barátnőm összefoglalta:…